Tarte fine aux légumes du soleil
Pourquoi c’est idéal en mai à Béziers ?
Début des courgettes, tomates (sous serre), herbes fraîches
Cuisine légère et ensoleillée, typique du Sud
Parfait en repas rapide ou apéro dinatoire.
Ingrédients (4 pers)
1 pâte feuilletée
2 courgettes
2 tomates
1 bûche de chèvre
Huile d’olive
Thym, basilic
Sel, poivre
(option) un filet de miel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Étaler la pâte et piquez-la
- Couper les courgettes et tomates en fines rondelles
- Les disposer en alternance sur la pâte
- Ajouter des morceaux de chèvre
- Arroser d’un filet d’huile d’olive
- Assaisonner + herbes
- Enfourner 25-30 min
- Ajouter un léger filet de miel à la sortie (optionnel)
Variante locale
On peut ajouter :
- des olives noires de la région
- ou remplacer le chèvre par de la feta pour une touche plus fraîche