Gâteau moelleux à l’orange sanguine
Pourquoi c’est parfait en mars ?
Pleine saison des oranges sanguines
Saveur fraîche, légèrement acidulée
Encore assez réconfortant pour les températures fraîches
Ingrédients (6–8 parts)
3 oranges sanguines bio (zeste + jus)
3 œufs
120 g de sucre
100 g de beurre fondu (ou 80 ml d’huile neutre)
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
1 Préparer les oranges
Zester 1 orange. Presser les 3 pour obtenir environ 120 ml de jus.
2 Mélange
Fouetter œufs + sucre jusqu’à léger blanchiment.
Ajouter beurre fondu, jus et zeste.
3 Incorporer le sec
Ajouter farine, levure et sel tamisés.
4 Cuisson
Verser dans un moule beurré.
Cuire 35–40 min à 180°C.
5 Option sirop (fortement conseillé)
Mélanger 50 ml de jus d’orange avec 1 c. à soupe de sucre.
Verser sur le gâteau chaud pour un moelleux intense.
Variantes
Ajouter 40 g d’amandes en poudre (texture plus fondante)
Version plus légère : remplacer 1/3 de la farine par de la poudre d’amande et réduire le sucre à 90 g
Version plus gourmande : nappage chocolat noir + zestes